Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
бюджетное общеобразовательное учреждение города Керчи Республики Крым
«Специализированная школа № 1 с углубленным изучением английского языка
имени Володи Дубинина»
(МБОУ г. Керчи РК СШ№1 им. В. Дубинина )
ПРИКАЗ
29.08.2025 г.

№ 374

О создании бракеражной комиссии,
комиссии по контролю за организацией
и качеством питания обучающихся на
I полугодие 2025/2026 учебного года

С целью соблюдения норм СанПина 2.3/2.4.3590-20 «санитарно-эпидемиологические
требования к организации общественного питания населения», организации рационального
питания
ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Создать бракеражную комиссию в составе:
Председатель
- Ризванова Г.Р. – директор школы
Члены комиссии:
- Кондратьева Е.И.. – ответственный по питанию
- Шаповалова О.В. – педагог-организатор
- Никифорова Л.Н. – учитель
– зав.производством столовой
- медицинская сестра
2. Медсестре:
2.1. Ежедневно проводить бракераж продукции до реализации.
2.2. Оставлять суточную пробу в достаточном количестве (не менее 120 гр.) и обеспечить её
правильное хранение.
3. Заведующей производством:
3.1. Обеспечить своевременное проведение бракеража готовой продукции.
3.2. Обеспечить своевременный отбор и правильное хранение суточной нормы.
3.3. Не допускать к реализации готовую продукцию, не прошедшую бракераж.
4. Контроль за исполнением приказа оставляю за собой.
Директор

В дело № 01-15 за 2025 год
Секретарь
29.08.2025

Г.Р. Ризванова